商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出，用好各层级文化交流机制和多双边交流活动，深化中餐文化民间交流。积极引导餐饮领域行业协会加强国际推广与交流合作。为了落实《意见》精神，2024年全国生态食材评定中心等单位联合相关部门于2024年启动了“中国十城百域千品生态食材美食文化宣传推介工程”。近日，由法国国际烹饪联合总会主办的国际美食文化交流活动举行，来自中国、美国、西班牙、比利时等全球多国的餐饮界精英齐聚一堂，共同开启了一场以生态美食为媒、以友情为桥的国际盛会。在汇聚世界餐饮智慧与创新的交流氛围中，中国代表团以“生态食材美食地标区域公用品牌”为名片，正式启动了“中国生态食材美食地标区域公用品牌海外推广工程”，致力于推动生态健康中餐走向世界，书写生态中餐国际化发展的新篇章，实现“中国美食、生态美味、中国品牌、国际消费”目标。

全国生态食材评定中心常务主任高炳义（左三）担任总裁判长

美食无国界：生态中餐点亮国际舞台

生态美食是跨越国界的语言，更是文化互鉴的纽带。此次活动中，由全国生态食材评定中心常务主任高炳义、常务副主任于永滨、秘书长毕海英、副秘书长张延波带领的中国代表团，汇聚了来自19个省市的近百位餐饮精英，携中华生态美食的千年智慧与生态理念远赴法国、葡萄牙、西班牙，并同期在法国开展了国际名厨美食节、国际食品食材展等系列国际活动。

各国裁判员给中国生态食材美食展严格认真评定

全国生态食材评定中心专家委董玉振、刘强、丁海涛、李东深、邓火平、胡大亮、余伟、高云英、张明宝等现场展示了中国生态美食地标产品与健康烹饪技艺，成为各国嘉宾关注的焦点。从四川的醇厚麻辣到江南的清淡雅致，从云南的山野珍馐到山东的海洋之味，中国生态食材食品品牌企业——包括山东绿君源食品（郭秀清馒头）、安徽客道食品、河北邢台国利食品、江西吉安市鲜活庄园、山东金五森鹅肝、山东临沂鑫升食品、烟台盛吉餐饮、北京首钢一九一九餐饮、连江源丰鲍鱼、台州手留余香食品、福建瑞祥茶、泰安正阳餐饮（李家厨房）、青岛瑞可莱餐饮、甘肃金满园农业、云南白松黑露酒业、青岛胶墨黑猪、山东席珍特食品等，携带各自特色生态食材食品和美食亮相，以其独特的地域风味、健康的食材选择与可持续的烹饪理念，向世界展示了中华饮食文化的深厚底蕴与时代创新。

中心常务副主任于永滨（左）在西班牙马德里与刘小平大师（右）交流生态美食烹饪技巧

中国生态食材美食地标海外推广工程：构建生态健康中餐全球体系

在法国国际烹饪联合总会第四届典礼仪式上，全国生态食材评定中心常务主任高炳义先生表示，中国餐饮人正积极践行“生态优先、健康为本”的饮食理念，推动“中国生态食材美食地标海外推广工程”的落地。该工程旨在通过国际交流、标准共建、品牌推广等方式，将中国地域特色的生态食材美食、传统工艺与健康饮食文化系统化输出至全球市场，进一步提升中餐在国际餐饮格局中的竞争力与影响力。

法国中国和平统一促进会会长王家清、新任法国国际烹饪联合总会主席陈建斌分别在发言中充分肯定中国生态美食的文化价值与市场潜力，并表示将全力支持中国生态食材美食区域公用品牌的国际化推广，共同探索生态美食创新与健康生活可持续发展的全球路径。

来自中国、比利时、卢森堡、荷兰、法国、西班牙等国的裁判员

匠心与开放：共创生态食材美食地标区域公用品牌中餐国际化未来

本次国际美食之旅不仅是一次味觉的盛宴，更是一次行业智慧与资源的深度交融。全国生态食材评定中心带领各地企业通过参与国际名厨烹饪大赛、食品食材展览及多边会谈，与各国餐饮精英围绕生态食材开发、健康餐饮标准、餐饮技术创新等议题展开深入交流，为进一步推动中餐国际化、标准化与品牌化积累了宝贵经验。

中国生态食材美食地标区域公用品牌工程的海外推广，不仅是中餐文化的输出，更是中国餐饮人与世界共享生态、健康、绿色、美味生活方式的切实行动。

从巴黎之夜出发，中国餐饮人将继续以美食为舟、以生态为帆，持续推进“中国生态食材美食地标区域公用品牌海外推广工程”，不断提升健康中餐的国际化水平。我们相信，在全球餐饮人的共同努力下，中华美食的生态之美、健康之美必将在世界舞台上绽放更加夺目的光彩！（毕海英）