全国生态食材与生态餐饮专家集训助力乡村振兴与生态产品价值实现

       为贯彻党的二十大报告《高举中国特色社会主义伟大旗帜为全面建设社会主义现代化国家而团结奋斗》，落实国家乡村振兴战略与建立健全生态产品价值实现机制的政策意见，近日全国生态食材与生态餐饮评定中心举行了第二期专家集训。 

       会议在线上线下同步举行，中国农业科学院老科协农业规划委员会会长、中国林业与环境促进会生态原产地委员会会长孙建，中国食品报社中食创学院执行院长王殿彬，中国烹饪协会名誉副会长、非遗事业指导委员会专家，河北省冬奥会冬残奥会工作顾问冯恩援，全国生态食材与生态餐饮评定中心主任、中国食品报社中食创学院名誉院长高炳义、全国生态食材与生态餐饮评定中心常务副主任于永滨等领导以及来自全国多省、自治区、直辖市相关食材、行业协会、餐饮、酒店、食品、团餐、预制菜、食品安全、民俗文化等行业和领域一批专业水平高、社会信誉度优良的专业人士参加了培训会。

        孙建教授以“中国生态食材、生态餐饮、美食地标助力乡村振兴与生态产品价值实现”为题，介绍了近年来全国生态食材、生态该餐饮、美食地标评定工作为乡村振兴、品牌发展、生态产品价值实现做出了重要贡献。他强调，党的二十大报告提出“全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴”；“必须坚持在发展中保障和改善民生，鼓励共同奋斗创造美好生活，不断实现人民对美好生活的向往。”。全国生态食材与生态餐饮评定工作，一定要深刻领会相关政策方向，在农业产业一二三产的融合方面积极推进，推进城乡融合发展等活动，切实促进乡村振兴战略、促进提升生态价值转换机制。

       王殿彬院长在讲话中提到，文化是国家发展、民族进步的灵魂，传承保护和弘扬中华美食文化是扬国威树立文化自信的重要方式，全国生态食材与生态餐饮评定中心积极开展生态美食、美食地标项目的挖掘评定，注重食品品牌的打造，强调食品安全的效果，综合扩大生态美食、地标美食的影响力，将全国各地优质的如颗颗珍珠的美食品类串起来，形成美食文化传播的良好影响力，为国家生态文明建设做出实际贡献。

       冯恩援会长提到：生态美食首先是为满足人民美好生活的愿望服务。核心是人民群众的需求，党的20大特别强调了生态经济发展落脚点，而生态产业链是一二三产的融合，通过生态品牌的打造和推广，建立上下游高效产业链，形成新动能，也是实现餐饮美食全行业高质量发展的必须，生态产业从种养殖到生产加工再到销售餐桌，提升美食行业的生态产品影响力将是中国餐饮业高质量发展的重要抓手，以生态理念带动减污减排、双碳行动、节约环保，提升供给侧结构性改革，强调：生态产业不仅是资源更是财富和人民幸福生活的保障。

       高炳义主任讲话中特别强调了全国生态食材与生态餐饮评定中心尽快在全国推进各项评定工作的意义，对参与评定的专家提出了详细的工作要求，要本着“乐业、敬业、规范、严谨”的工作宗旨开展工作，专家是一种荣誉，又是一种责任，专家应是实干家，必须为“全国生态与生态食材评定中心”工作的开展和事业的进步多做工作多做贡献，人人都要为贯彻执行中央和习近平总书记提出的生态文明建设指示尽心尽责。

       下一步，全国生态食材与生态餐饮评定中心的工作，将贯彻党的生态文明建设及生态经济发展的精神，落实绿水青山就是金山银山生态发展理念。保护生态，发展生态，全面促进乡村振兴与生态产品价值实现机制工作，全力发掘打造生态食材、美食地标项目的品牌影响力，让生态和地标成为中华大地的美食、食品及餐饮行业的闪亮光环，造福人民、回报社会，为全面建设社会主义现代化国家而团结奋斗。